先日、当店のお客様＝Ｎ様が印南沖で釣ってこられたという60クラスの

「メジロ」を差し入れしてくださいました。

羨ましい釣果の…

まさに「入れ喰い」だったそうで

クーラーに収まりきらない状態で

早く引揚げられたそうです。

アラはもちろん「おすまし」に使います。

アラの剥身でお味噌.みりん.お酒.お砂糖.青ネギ.白ゴマ

.おろししょうが.おろしにんにくを混ぜて「ナメロウ」に！

釣り魚料理の醍醐味…「胃袋の湯引き」　激ウマ！

お酒で消毒後熱湯にくぐらせ氷水で熱をとり水気を

キッチンぺーパーでとってできあがり。

このサイズともなるとさすがにボリュームあって

歯ごたえも文句なし。でした

次の日はスタッフみんな「美味しかった！」とニコニコ笑顔。

ありがとうございました＆ご馳走様でした

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　エイト２